לחץ דם הוא מונח רפואי שאנשים רבים שמתקרבים לגיל זקנה מתחילים לשמוע אותו באופן תדיר ואף חוששים ממנו מאוד, ולא בכדי הוא מכונה 'הרוצח השקט'. על פי ארגון הבריאות העולמי מעל מיליארד בני אדם לוקים בלחץ דם גבוה והוא אחראי ל-7.5 מיליון מקרי מוות מדי שנה ונחשב לגורם הנפוץ למחלות של כלי הדם והלב – מחלות מסכנות חיים.
יתר לחץ דם הינה תסמונת שכיחה, אשר מהווה סיכון משמעותי למחלות לב ושבץ מוחי. היות ולעיתים רבות לחץ דם גבוה אינו מלווה בתסמינים או כאבים כלשהם, הוא מכונה כאמור גם הרוצח השקט. אבחון מוקדם עשוי להציל חיים, אבל אימוץ אורח חיים בריא הכולל פעילות גופנית ותזונה בריאה הינו השלב הראשון בטיפול ביתר לחץ דם – בלי קשר לשילוב תרופות, במידת הצורך כמובן. ההמלצות אינן מחליפות טיפול תרופתי אלא עשויות לסייע במקביל.
דרך מצוינת לאזן את לחץ הדם היא על ידי הכנת משקאות ואכילת ירקות ופירות מסוימים אשר מרוכזים ברכיבים הייחודיים המאפיינים מזונות אלה.
תרד
התרד עשיר גם הוא באשלגן וגם בנוגדי חמצון ובמגנזיום, אשר תורמים כולם יחד לאיזון לחץ הדם ומניעת יתר לחץ דם. המגנזיום הנמצא בתרד הוא מינרל חיוני לתיפקוד שכבת האנדותל שהיא השכבה הפנימית של כלי הדם. מחסור במגנזיום פוגע בתפקוד שכבה זו, פגיעה אשר עלולה להשפיע על תקינות לחץ הדם בכלי הדם. כמו כן, מחסור במגנזיום עלול להוביל למחסור באשלגן ולהצטברות נתרן אשר מובילים לעלייה בלחץ הדם.
פירות יער
פירות יער ובמיוחד אוכמניות, ידועים כבעלי תכונות נוגדות חמצון. מחקרים הראו שצריכת אוכמניות הצליחה לסייע בהורדת לחץ דם סיסטולי. אחד מנוגדי החמצון באוכמניות הוא אנתוציאנין והוא זה שמעניק לאוכמניות את צבען הסגול. האנתוציאנין משפיע על איזון לחץ הדם מעצם היותו נוגד חמצון המפחית טרשת עורקים ומשפר זרימת דם.
מיץ רימונים
הרימון עשיר גם הוא בנוגדי חמצון. מחקרים מצביעים על כך, ששתיית מיץ רימון בריאה יותר מאכילת הפרי עצמו, כיוון שרוב נוגדי החמצון שהוא מכיל משתחררים מהקליפה בזמן הסחיטה. נוגדי החמצון רבי עוצמה במיץ הרימון הם בעיקר טאנינים ופלבונואידים אשר מסייעים בשיפור זרימת הדם ובכך בשיפור לחץ הדם. בנוסף, מחקר ישראלי מצא ששתיית מיץ רימונים מדי יום יעילה בהורדת הלחץ דם הסיסטולי, בין היתר על ידי עיכוב אנזים הגורם לעלייה בלחץ הדם.
עגבניות
העגבניה עשירה מאוד בליקופן שהוא נוגד חמצון חשוב המקנה לה את צבעה האדום. מחקרים מצאו קשר בין ליקופן לבין הורדת לחץ דם סיסטולי בקרב נבדקים עם יתר לחץ דם. בנוסף, העגבניה היא ירק עשיר באשלגן. מחקרים רבים מצאו קשר הדוק בין תזונה עשירה באשלגן להורדת לחץ הדם באמצעות מנגנון המעודד הפרשת נוזלים ובכך מסייע להורדת לחץ הדם.
סלק
הסלק הינו ירק מזין המכיל שפע של נוגדי חמצון עוצמתיים המקנים לו את צבעו העז. הרכיבים המשמעותיים ביותר בסלק אשר אחראיים על שיפור לחץ הדם הם הניטריטים, שמהווים חומר מוצא לניטריט אוקסיד. תרכובת זו תורמת להרחבת כלי הדם ולשיפור בזרימת הדם וכך משפיעה על ירידה בלחץ הדם. מחקרים הראו ששתיית כוס מיץ סלק טרי ביום מסייעת בהורדת לחץ הדם אפילו לאחר יממה אחת.
