כוסות טורטייה ממולא אסאדו מפורק

איכשהוא בלי הסבר מיוחד הלך והתנדף סיר הלחץ ממרכז המטבח, פעם כשהייתי ילד הסיר לחץ תפס מקום של כבוד במרכז הגז, רעש הפססס הארוך שבסוף הבישול תמיד היה ממלא את הבית בניחוח חזק, שיטת האפייה שמתוארת במתכון מחקה את הרעיון מאחורי הבישול בסיר לחץ, האריזה האדוקה בתוך ניר אפייה וניר כסף שומרת על הנוזלים שלא […]

פונדנט שוקולד טחינה

מה יותר טוב מזה שהעוגה היא פרווה ותוכלו להגיש אותה בערב על שולחן שבת?  זו עוגה של ערבוב מצרכים בקערה, והכי קל – בהבטחה. אין פה שום טריקים או טיפים מיוחדים, חוץ מהעניין של האפייה שצריכה להיות מדויקת. לא פחות ולא יותר. שולי העוגה צריכים להיות אפויים ואילו המרכז שלה צריך להיות רוטט, עדיין כמעט […]

ספגטי בולונז טונה לתשעת הימים

לאורך כל השנה אנחנו מחפשים מתכונים חדשים שירעננו ויעשירו את המטבח הביתי שלנו, אבל בתשעת הימים המשימה הופכת מאתגרת אפילו יותר. חברת טעמן, חברת המזון המובילה במגזר החרדי, שעוקבת אחר הצרכים של ציבור הצרכנים שלה, פתחה מועדון לקוחות יוקרתי, 'אניני טעמן'. המועדון יעדכן את לקוחותיו במשך כל השנה במבצעים שאסור לפספס, מוצרים חדשים על המדף, […]

כך מכינים קבב דגים מנצח

 מהי המנה המנחמת המנצחת אצלכן? עבור האיש שלי, כל מה שמגיע בסנדוויץ׳! פיתה, בייגל, לאפה… לא משנה. עבורי, תבשיל! קציצות דגים זהו אחד מהם. ומה שמדהים במנה הזו שהיא גם בריאה, גם טעימה וגם קלה להכנה. קבב דגים מאמנון טרי קצוץ, על לאפה מקמח מלא, בשילוב סלט ירקות, טחינה וחריפות עדינה. וזה היה טעים, אי […]

הרבה יותר מסתם אורז ושניצל

את המנה הזו אפשר להרכיב בצורה יפה ואפשר להגיש אותה גם באופן פשוט, על צלחת, בלי להסתבך. האורז מגיע עם תוספות שמשדרגות, השניצל עם ציפוי קריספי משגע. פשוט תיהנו. יש לכן כאן את כל האפשרויות ואתן פשוט תכינו מה שהכי נראה לכן. אפשר כמובן לגוון. פעם להכין פשוט, פעם מיוחד, פעם אורז עם חזה עוף […]

בורקס גבינות דפי אורז

מי היה מאמין שאני, חובבת הפחמימות והפסטות, מכורה לבורקס גבינה, אתאהב בדבר הזה שנקרא דפי אורז. זה התחיל ממלוואח שהצליח מעבר למצופה וידעתי שאני חייבת לנסות בורקס. חולשה שלי זה בורקס גבינה, ולמרות שאני לא עושה חשבון לקלוריות, אני משתדלת להימנע ממנו ואיזה כייף היה לאכול בורקס טעים וקריספי ללא נקיפות מצפון. 6  בורקסים / […]